一般纳税人和小规模纳税人是两种不同类型的企业所得税缴纳方式。它们之间的主要区别在于纳税额和适用的税收政策。

首先，一般税人和小规模纳税人的纳税额是不同的。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，一般纳税人应按照适用税率计算并缴纳增值税，而小规模纳税人则可以享受免征增值税的优惠政策（即不征收增值税）或减按3%的征收率计算并缴纳增值税。因此，一般来说，一般纳税人的纳税额要高于小规模纳税人。

其次，在税收政策的适用方面，两者也存在差异。一般纳税人需要遵守国家制定的相关法律法规和政策规定，承担更多的税负责任。例如，他们必须按期申报纳税、提供税务资料等；同时，他们还需要遵守增值税发票管理办法，确保开具的合法、真实、完整、准确的增值税专用发票能够抵扣进项税额。而小规模纳税人通常不需要进行这些繁琐的税务管理工作，只需要按照规定的标准缴纳税款即可。此外，小规模纳税人还可以申请简易计税方法来降低税负压力。

最后，一般纳税人和小规模纳税人在税收优惠政策上也有所不同。一般纳税人享有更多的国家税收优惠政策，如出口退税、企业研发费用加计扣除等。而对于小规模纳税人来说，他们只能享受到一些基本的税收减免政策，比如小型微利企业所得税优惠政策、高新技术企业所得税优惠政策等。

综上所述，一般纳税人和小规模纳税人在纳税额、税收政策和税收优惠政策等方面都存在着明显的差别。选择哪种类型作为企业的纳税身份，应该根据自身的具体情况和需求做出合理的决策。